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La cuisinière de luxe

Depuis une quinzaine d’années, des fabricants de cuisinières traditionnelles ont mis sur le marché toute une gamme de cuisinières haut de gamme. Ce type de cuisinière est réservé à une clientèle disposant d’une grande cuisine à équiper et d’un budget conséquent pour y pourvoir. Les premiers modèles existants étaient anglais, et produits au Royaume Uni depuis plus de deux siècles. Une marque anglaise de cuisinières de luxe est d’ailleurs inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.  Les arguments de vente mettent en évidence ce type de cuisinière comme étant l’élément phare de la cuisine permettant d’imposer ses différences et de développer sa créativité culinaire. Certaines marques préfèrent appeler piano de cuisson ces cuisinières haut de gamme ce qui permet  de se démarquer encore plus et de pouvoir s’imaginer en grand chef devant son fourneau. Pour accéder à cette catégorie, la cuisinière doit disposer d’au moins deux fours et cinq brûleurs. Plus le nombre   de brûleurs est important, plus les dimensions de l’ensemble augmentent et bien entendu le prix. Certains pianos atteignent jusqu’à deux mètres de large. Dans ces dimensions, ils offrent plaque de cuisson rapide, plaque de mijotage, friteuse, grill, plancha, four traditionnel, four basse température, étuve, entre autres et atteignent jusqu’à trente mille euros. Il faut compter entre deux et trois mille euros pour les modèles les moins chers. Tous les constructeurs européens de cuisinières traditionnelles ont rivalisé d’ingéniosité pour proposer des produits de qualité susceptibles de faire rêver une clientèle éprise de beaux produits. Les modèles sont raffinés tant par l’esthétique que par les matériaux utilisés. Les formes rappellent souvent les cuisinières d’antan, mais il existe aussi des modèles contemporains. Une grande gamme de couleurs est proposée, ce sont cependant le noir et l’ivoire qui sont les plus demandés, viennent ensuite le rouge, le vert et le bleu. Une marque qui dispose de sa propre émaillerie propose même des couleurs personnalisées faisant de sa cuisinière un objet unique. En ce qui concerne les énergies utilisées, tout est possible : gaz, électricité et mixte. La table de cuisson est en fonte pour les modèles dits traditionnels, mais la vitrocéramique est aussi répandue. L’induction est encore peu utilisée dans la cuisinière de vrai luxe, mais y semble en voie de développement selon la demande de la clientèle. Chez certains constructeurs, la hotte et la crédence en inox sont intégrées au fourneau ce qui forme un ensemble esthétiquement cohérent. Les délais de livraison sont parfois longs, étant donné le nombre d’options et de personnalisations possibles.


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