Acheter une cuisinière suppose un questionnement réfléchi. La première question à se poser concernant l’achat d’une cuisinière, concerne la place dont on dispose dans la cuisine, puis l’endroit qui lui sera réservé et l’importance qu’on accorde à la préparation des repas. Plus on accorde de temps à préparer et de patience à cuisiner soi -même les repas, plus le choix de la cuisinière sera déterminant. Une fois cette question résolue, il importe de savoir quel type d’énergie on souhaite utiliser, celles mises à la disposition dans l’habitation ou celle pour laquelle des travaux seront éventuellement nécessaires afin de satisfaire aux exigences de sécurité. Dans certains cas, il sera indispensable d’avoir un conduit d’évacuation des fumées notamment en ce qui concerne l’utilisation du bois ou du charbon. Il existe des cuisinières pour toutes les options envisageables : cuisinière tout gaz au gaz de ville ou en bouteille butane ou propane, cuisinière mixte gaz et électricité, cuisinière mixte gaz et bois, cuisinière tout électrique à plaques, vitrocéramique ou induction, et enfin cuisinière à bois. Dans ce cas précis il s’agit d’un retour en force d’un appareil lié à des souvenirs anciens et odorants de plats longuement mijotés, de traditions culinaires familiales ressurgies de l’enfance, associées aux idées nouvelles d’économie, et de respect de la planète en utilisant des énergies renouvelables. Ce second choix étant fait, une autre question se présente, celle du four. En effet la cuisinière est un tout qui associe plaques de cuisson et four dans un seul appareil. Un nouveau choix devra être fait en ce qui concerne les différents types de nettoyage proposés, sachant que tous n’ont pas la même efficacité, que certains consomment plus d’énergie que d’autres et que lorsque le fabricant mentionne dans la notice technique, nettoyage normal, il s’agit d’une manière élégante pour qualifier l’usage de l’éponge et de l’huile de coude. Si la cuisinière est l’élément indispensable pour la cuisson et le mijotage des repas, elle est aussi un élément dont l’esthétique ne peut être laissée de côté. La cuisine est désormais une pièce à vivre que l’on s’efforce de rendre fonctionnelle, conviviale et agréable. C’est pourquoi de nombreux magazines de décoration consacrent de plus en plus de leurs pages à l’aménagement de la cuisine. Au fil des modes, la cuisine s’agrandit pour devenir une pièce dans laquelle la famille se retrouve afin de préparer des repas en commun et les partager dans le même lieu. Les fabricants ont dès lors saisi cette opportunité pour proposer des couleurs variées allant du blanc classique au noir profond, et des matériaux divers, dont certains comme la fonte avait totalement disparu des modèles antérieurs. Ce retour à la tradition concerne plus particulièrement les cuisinières haut de gamme dont les dimensions et le prix en font des appareils luxueux mettant en valeur la cuisine de celui ou celle qui en dispose. Tous ces critères étant définis et ayant permis d’éliminer une grande partie des cuisinières proposées, une dernière sélection devra se faire en fonction du budget prévu pour cet achat quand on sait qu’il peut atteindre la démesure.
